Receta Lasaña de espinacas

La espinaca es uno de los alimentos más saludables y nutritivos que existen. Se puede comer de cualquier manera, desde en ensaladas hasta en deliciosas lasañas. Un gran ejemplo de cómo podemos utilizar las espinacas es en esta deliciosa receta de lasaña:

INGREDIENTES:

16 placas de lasaña

1/2 kilo de espinacas congeladas

2 cucharadas de aceite de oliva

100 gr de panceta (lo más magra posible)

1/2 litro de bechamel

2 cucharadas de queso rallado

PREPARACIÓN:

1. Mientras se cuecen las placas de lasaña, poner las espinacas en una olla con agua y cocerlas durante 8 minutos.
2. Cuando ya estén listas escurrirlas bien y picar lo más posible sobre la tabla de cortar.
3. Picar también la panceta y sofreír en un sartén a fuego suave con las 2 cucharadas de aceite.
4. Tras un par de minutos, cuando esté dorada, se añaden las espinacas y 8 cucharadas de salsa bechamel a la sartén, se mezcla bien y se deja 5 minutos más. Salpimentar al gusto.
5. Cubrir con bechamel el fondo de una fuente de horno, colocar una capa de pasta y sobre ella un tercio de las espinacas. Repetir la operación otras dos veces y terminar con una capa de pasta.
6. Cubrir con la bechamel sobrante, espolvorear el queso rallado y meterlo 5 minutos al horno precalentado a 160 grados, gratinando luego otros 5 minutos o hasta que se dore el queso rallado.

Despues de seguir todos los pasos anteriores ya es momento de disfrutar una deliciosa lasaña de espinaca hecha en casa.