Coliflor

CARACTERISTICAS GENERALES DE LA VERDURA
La coliflor es una verdura perteneciente a la familia Crucíferas. Está formada por una parte redonda denominada masa, de tonos blanco, también presentan colores violetas y verdes dependiendo de la variedad. Esta verdura se encuentra recubierta de hojas verdes de mayor o menor intensidad al exterior, impidiendo que llegue el sol a la masa y caracterizándola con este color blanco debido a la falta de clorofila. 

CLIMA QUE FAVORECE AL CRECIMIENTO DE LA HORTALIZA 
Respecto a las temperaturas, se reconoce que en climas templados se favorece el crecimiento vegetativo, pero un calor excesivo puede retrasar la inducción floral o la maduración. En cambio, el clima frío aumenta la inducción floral y favorece un mayor crecimiento. El rango óptimo de temperaturas para la fase reproductiva es de 17-19ªC, y la calidad puede disminuir con temperaturas mayores a los 23ªC. 

RECOLECCION DE LA VERDURA
La epoca de siembra se situa en los meses de mayo a junio y se trasplantan desde julio a agosto. Las coliflores deben recogerse cuando se hayan desarrollado bien y resulten consistentes al tacto. No se debe esperar a que estas se abran. 

TIPO DE TIERRA QUE AYUDA AL CRECIMIENTO DE LA PLANTA
El suelo de las coliflor debe estar compacto y firme, además debe ser poroso y bastante húmedo. Debe tener bastante nitrógeno y agua. El PH óptimo es 6,5 a 7. Se aconseja la utilización de abonos que no alcalinizen el suelo.